Sứ mệnh của Trường Cao Đẳng Lê Quý Đôn là: “Hội tụ khối tri thức lớn, những nhân tài có năng lực, có phẩm chất đạo đức, những giáo viên giỏi nhằm đào tạo và cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao đáp ứng nhu cầu thiết thực của các doanh nghiệp.
Là cơ sở đào tạo đầu tiên đột phá, tiên phong trong công tác đổi mới cách dạy và học phải gắn liền với thực tế ứng dụng “học đi đôi với hành, nhà trường gắn liền với các doanh nghiệp, phục vụ sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước trong thời kỳ hội nhập quốc tế”. Tôn chỉ luôn luôn là: Đạo đức – Trí tuệ – Sáng tạo.
Ngành Luật của Trường Cao Đẳng Lê Quý Đôn gồm nhiều chuyên ngành: Luật Dân sự và tố tụng dân sự, Luật Hình sự và tố tụng hình sự, Luật Hành chính – Tư pháp, Luật Quốc tế; Luật Thương mại và Kinh doanh quốc tế. Chương trình đào tạo được xây dựng nhằm trang bị cho người học đầy đủ kiến thức cơ bản về pháp luật, thực tiễn pháp lý và những kiến thức về chính trị, kinh tế, văn hoá, xã hội có liên quan đến lĩnh vực pháp luật.
